Ddeokbokki: Ngọt và cay, món ăn đường phố này sẽ làm say lòng bạn!

Ddeokbokki, hay còn gọi là tteokbokki, là một món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc, đặc biệt là tại thành phố Xianyang. Món ăn này bao gồm những miếng bánh gạo dẻo dai (tteok) được nấu trong nước sốt cay ngọt.

Vậy, làm thế nào mà món ddeokbokki trở nên hấp dẫn đến như vậy? Bí mật nằm ở sự kết hợp hoàn hảo giữa vị cay nồng từ gochujang (tương ớt đỏ Hàn Quốc) và vị ngọt thanh của đường mía. Cộng với đó là hương thơm thoảng nhẹ của nước tương, hành tây băm nhỏ và đậu phộng rang giã nhuyễn.

Nguồn gốc và lịch sử của Ddeokbokki

Ddeokbokki có nguồn gốc từ thời Joseon (1392-1910) - một triều đại phong kiến trong lịch sử Hàn Quốc. Lúc bấy giờ, ddeokbokki được xem là món ăn dành cho giới quý tộc, với các nguyên liệu cao cấp như bánh gạo nếp và nước sốt làm từ tương ớt lên men tự nhiên.

Tuy nhiên, vào giữa thế kỷ 20, ddeokbokki đã trở thành một món ăn đường phố phổ biến. Người dân Hàn Quốc bắt đầu chế biến món ăn này với những nguyên liệu đơn giản hơn, như bánh gạo thóc thường và nước sốt gochujang có sẵn. Sự thay đổi này đã làm cho ddeokbokki trở nên dễ dàng tiếp cận và được mọi người yêu thích.

Nguyên liệu và cách làm

Dưới đây là danh sách các nguyên liệu cần thiết để làm món ddeokbokki:

Nguyên liệu	Số lượng
Bánh gạo (tteok)	300g
Tương ớt đỏ Hàn Quốc (gochujang)	2 muỗng canh
Đường mía	1 muỗng canh
Nước tương	1 muỗng canh
Hành tây	½ củ, băm nhỏ
Đậu phộng rang	2 muỗng canh, giã nhuyễn

Hướng dẫn:

Ngâm bánh gạo trong nước lạnh khoảng 15 phút để làm mềm.
Trộn gochujang, đường mía, nước tương và hành tây băm nhỏ thành một hỗn hợp nước sốt.
Đun sôi nước sốt trong nồi.
Cho bánh gạo vào nồi và khuấy đều cho đến khi chín.
Rắc đậu phộng rang giã nhuyễn lên trên ddeokbokki trước khi thưởng thức.

Biến thể của Ddeokbokki

Ddeokbokki có nhiều biến thể khác nhau tùy theo sở thích của người ăn. Một số biến thể phổ biến bao gồm:

Ddeokbokki hải sản: Thay vì chỉ sử dụng bánh gạo, món ddeokbokki này còn có thêm các loại hải sản như mực, tôm và cá.
Ddeokbokki phô mai: Món ddeokbokki này được phủ lên trên một lớp phô mai tan chảy, tạo nên hương vị béo ngậy và hấp dẫn.
Ddeokbokki kim chi: Kimchi (cải thảo muối) là một nguyên liệu không thể thiếu trong ẩm thực Hàn Quốc.

Trong món ddeokbokki kim chi, kimchi được thêm vào nước sốt để tạo ra hương vị cay nồng và chua ngọt đặc trưng.

Ddeokbokki: Món ăn đường phố mang đậm hồn Seoul

Ddeokbokki là một món ăn đường phố phổ biến ở Hàn Quốc, và bạn có thể dễ dàng tìm thấy nó trên khắp các con phố của Xianyang.

Để có trải nghiệm hoàn hảo nhất, hãy thưởng thức ddeokbokki nóng hổi ngay sau khi chế biến. Vị cay nồng của nước sốt gochujang sẽ đánh thức vị giác của bạn, trong khi bánh gạo dẻo dai sẽ mang lại cảm giác no nê và thỏa mãn.

Hơn nữa, Ddeokbokki còn là một món ăn giá cả phải chăng và dễ dàng tiếp cận với mọi người. Đây là lý do tại sao nó được coi là “món quốc hồn quốc túy” của ẩm thực đường phố Hàn Quốc.

Dù bạn có là tín đồ ẩm thực hay đơn giản chỉ muốn thử một món ăn mới lạ, ddeokbokki chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.